Consejos y recetas

mai 18, 2017

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mai 18, 2017

Cuisine Solaire: Minestrone aux fèves fraîches

Cuisine Solaire: Minestrone aux fèves fraîches

Recette de cuisson solaire 

Pas la peine de montrer cette recette à un « puriste du minestrone », on s’en voudrait de provoquer une crise d’apoplexie. Voici donc une soupe de légumes, façon « minestrone », mais avec des fèves. Une recette qui demande un peu travail de préparation, mais qui en vaut la peine car elle constitue un repas complet. Et comme dirait mon fils : « Maman, c’est pas bon... c’est super bon !!! »

Pour 3-4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 2 h au four solaireMatériel : four solaire + casserole noire avec un couvercle bien ajusté

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mai 18, 2017

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mai 18, 2017

Cuisine Solaire: Muffins aux maxi pépites de chocolat

Cuisine Solaire: Muffins aux maxi pépites de chocolat

Peut-on faire des gâteaux au four solaire ? Oui ! Réaliser de délicieux muffins avec une recette 100 % végétale et sans gluten ? Tout à fait ! Cela demande un peu d’astuce, un peu plus d’ingrédients que d’habitude... mais au final, c’est carrément bluffant.

Pour 5 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15 Matériel : four solaire

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mai 18, 2017

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mai 18, 2017

Recette Cuisson Solaire: Gressins de Méditerranée

Recette Cuisson Solaire: Gressins de Méditerranée

Une recette solaire sans gluten très simple à réaliser, à servir pour l’apéro avec une purée d’avocat bien citronnée. Les gressins peuvent être préparés plusieurs jours à l’avance.

Pour une dizaine de gressins
Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 au four solaire

Ingrédients :

  • 90 g de grains de sarrasin décortiqué, 70 g de tomates séchées à l’huile
 • 120 g de farine de riz complet
• 20 g de fécule (fécule de maïs, de pomme de terre, etc. )
• 1 c. à c. de poudre à lever • 1⁄2 c. à c. de sel
• 1 c. à s. de thym en poudre
• 2 c. à s. d’huile d’olive 
• 100 ml d’eau
• 1 c. à c. de sirop d’agave (ou autre sucre liquide)

Recette :
1. Préchauffez le cuiseur solaire.

2. Mixez le sarrasin au blender de façon à obtenir de la farine fraîche.

3. Mixez les tomates pour obtenir de la purée grossière.

4. Mélangez la farine de riz, la farine de sarrasin fraîchement moulue,
la fécule, la poudre à lever, le sel, et le thym en poudre.

5. Ajoutez l’huile, l’eau et le sirop d’agave. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une boule homogène et qui ne colle pas. Ajoutez un peu de fécule si la pâte est trop collante.

6. Prélevez une petite boule de pâte, et roulez-la à l’aide de vos mains sur un plan de travail fariné, jusqu’à obtenir un boudin d’1 cm d’épaisseur. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.

7. Posez les gressins au fond de votre marmite de cuisson huilée et farinée
(noire de préférence). Enfournez pendant 1 h 30 environ.

8. Pour qu’ils sèchent bien, poursuivez la cuisson le couvercle entrouvert une demi-heure supplémentaire.

9. Dégustez une fois les gressins refroidis. Servez à l’apéro avec 
une purée d’avocat bien citronnée.

Vous n'avez pas encore de four solaire ?

Vous pouvez débuter la cuisson solaire ? Commencez avec le four solaire ultra portable EasyCook.
Oui je veux un four solaire.

    Retrouvez cette recette solaire dans le superbe livre de Sarah Bienaimé  :
    Cuissons Alternatives -  40 recettes véganes et sans gluten pour cuire autrement

    Editeur : Alternatives


    Laissez tomber le micro-ondes.
    Oubliez la plancha.
    Remisez la friteuse.

    Ce livre de recettes célèbre les cuissons alternatives : douces, saines et gourmandes.
    Dans nos cuisines du xxie siècle, super-équipées et hyperconnectées, le plan de travail prend des airs de science-fiction tandis que le bon sens prend du plomb dans l’aile.

    Ustensiles de cuisson hors de prix, modes d’emploi à rallonge, dépendance systématique aux énergies fossiles, obsolescence prématurée...le torchon brûle !

    De la simplicité, de l’astuce, un peu d’organisation, des ustensiles qui durent toute la vie, certains à fabriquer soi-même, des techniques de cuisson toutes simples, des recettes aux petits oignons... voici en quelques mots le programme de ce livre de recettes.

    Cuisson en poterie, à l’énergie solaire, sur le poêle à bois, à la vapeur, avec un peu d’eau chaude, en marmite norvégienne... et même « pas de cuisson » du tout ! Rien n’est trop beau.

    Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, on cuisinera sans viande et sans produits d’origine animale, on découvrira quelques épices extraordinaires, on fera la nique au gluten, on profitera du soleil, et on invitera tous les copains à dîner.

    Soyez heureux !
    Sarah Bienaimé
    Auteure et consultante en cuisine végane - sans gluten
    http://www.sarahbienaime.com/

     

    septembre 16, 2015

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    septembre 16, 2015

    Receta solar de pollo salsa soja

    Ingredientes para 2-3 personas :

    • 2 o 3 filetes de pollo cortados sin piel
    • ½ taza de salsa soja
    • 1 cuchara de paprika
    • Un gramo de ajo
    • 1 cuchara de tabasco 

    Preparación :

    1. Poner todos los ingredientes en un tazón, añadir los trozos de pollo. Cubrir y dejar 2 horas en la nevera, mezclar de vez en cuando.
    2. Pre calentar la olla cerrada durante 20 minutos al sol en el horno
    3. Poner les trozos de pollo en la olla y añadir la salsa
    4. Cubrir y dejar calentar 2 horas 
    5. Disfrutar !
    septembre 15, 2015

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    septembre 15, 2015

    Receta brócoli al horno solar

    Ingredientes para 2 o 3 personas :

    - 2 brócoli de talla mediana, con las cabezas

    - 1/3 de ajo tallado (opcional)

    - ½ cuchara de sal

    - ½ cuchara de pimiento

    - 2 cucharas de aceite de oliva

     

    1. Pre calentar la olla cerrada en el horno 20 minutos al sol 
    2. Limpiar las cabezas en agua fria y ponerlas humedas en la olla.
    3. Añadir el ajo, Añadir el pimiento, la sal y el aceite solo al final de cocción.
    4. Dejar calentar 45 minutos al sol para un textura dura, 1h15 para una textura blanda.

    El sabor del brócoli sera incomparable con este modo de cocina dulce y sin agua.

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